IL PRODUTTORE

 


Giuseppe Allegrini si racconta..



Un'esperienza ultraventennale...

Noi raccontiamo la storia,

la tramandiamo mantenendola viva attraverso i sapori e gli odori.



Tutto ebbe inizio nel lontano settembre del '93,

ed eravamo una squadra composta da me,

mia moglie, una figlia di 19 mesi appena e un paio di ragazzi.

ricordo che all'epoca sfornavo pane, frise, taralli, Biscotti Cegliesi, ancora tanto pane...

però la voglia di sfornare le bontà di una volta,

cresceva sempre più, perchè ero convinto (e lo sono tutt'ora),

che i sapori di una volta sono i migliori.



Parlo di merende sane delle nostre madri, parlo di pranzi genuini

e di cene fatte di poco..

ero decisamente preso e affascinato da quelle ricette tipiche,

e cominciai fin da subito a sperimentarle, cercando di non alterare il sapore..



La gioia del mio mestiere sta nel viso di ogni persona che assaggia i miei prodotti,

è un meritato appagamento,

che deriva subito dopo aver condiviso la mia piccola

"opera d'arte" con gli altri, ai quali lascio il segno.



le materie prime più pregiate sono:

rispetto per il cliente,

umiltà,

amore sincero per la mia terra.


 

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